Blar i NOFIMA vitenarkiv på forfatter "Bergsnev, Kamilla"
-
Emosjoner og sjømat – Hvilke emosjonelle reaksjoner har unge voksne til sjømat?
Bergsnev, Kamilla; Govaerts, Florent; Altintzoglou, Themistoklis (Nofima rapportserie, Research report, 2024)Sjømatkonsumet avtar i Norge, spesielt hos de unge voksne. Tidligere forskning har vist at pris og sensoriske egenskaper er avgjørende for matvalg, inkludert sjømat. Forskning har også vist at faktorer som både tilgjengelighet ...